【ロンドン】在住者の一番オススメ！ロンドン一美味しいレストランはここだ！【London】The must to eat in London is Chifa Cousine!
”Chifa（チーファ）”
そんな料理の種類の名前聞いたことある？
これは、美食の国でも知られているペルーの料理と、中華料理をフュージョンした料理
何とも言えないこの味のクリエイティブさとバリエティには
もう言葉を失ってしまうほど。
今日はその人生で一番美味しかったチーファ料理を紹介しちゃいます！
場所は、ロンドン！
さてLet’s go!!
Chifa＝ペルー料理と中華料理の融合
美食の国でも有名なペルー
そのペルー料理と中華料理をフュージョンさせたのがこの料理
Chifa（チーファ）
ペルーの食材を使いながら、中華料理のテイストをミックスさせたのが特徴
何と言ってもその料理のクリエイティブさが魅力的
◯◯＝ペルー料理と和食の融合
ちなみに、日本とペルー料理の融合料理もあるのはご存知？
その名は・・・・
”Nikkei（ニッケイ）”
初めて聞いたときは嘘でしょ？
って思ったけれど、本当にこれが料理名
ペルー食材を使いながら、日本の繊細な料理法やテイストをミックスさせたのが特徴
絶品レストラン”Phachamama ”
今日紹介するのは
ロンドンに1ヶ月滞在して食べ尽くした筆者が一番おすすめするレストラン
その名も”Phachamama”
ロンドン市内には違うテイストで3店舗展開しているレストラン
ペルービールからスタート
ここの料理はもう最高に美味しい
その美味しい料理たちをランキング形式で紹介していく
まずはビールからスタート！
第1位：エスニック風角煮
第一位に輝いたのはエスニック風の豚バラの煮込み
日本や中国の角煮に勝るものはないと思っていたけれども、
もうこれを食べた瞬間に、
”正解！”
って頷くほど
じっくり煮込んだ角煮は歯がいらない程柔らかくて
味付けは甘めの強い甘辛煮
ポイントは上にトッピングされている野菜
トマト、赤たまねぎ、ネギをレモンでしめてあるんだけれども
これが甘辛い豚肉に見事にマッチング！！
エスニックな食材に、醤油テイストがお見事！
第2位：海苔の香りがたまらない◯◯
第二位はロングブロッコリー
ブロッコリーを香ばしくグリルされているから、すごく甘い
ポイントはこのソース
海苔の香りをふんだんに感じられるインパクト強めのマヨネーズ
普通は海苔の香りがふわっと感じるぐらいだけれども
このソースは自家製ということもあって、海苔のテイストオンパレード
このソースがこの香ばしいグロッコリーに見事にマッチング！
第3位：香ってカリカリ酢豚
あぁ、これも見事なバランスで作り上げた料理
炒め方は酢豚に煮ているんだけれども
上に乗っているポテトのフライと、ハーブの素揚げが
見事にエスニック感を醸し出して、酢豚とは思えない味わい
お米が進むこと間違い無しの1品！
第4位：とろとろ茄子 with ピーナッツ
この茄子
しっかり素揚げした茄子がとろとろになっているだけでなく
味付けは、なんとかりんとうのよう！
かりんとうのように、甘すぎるわけではないけれども
ペルーの調味料を使っているからか甘さとコクが交わって最高。
クランチピーナッツとも相性バツグン！
第5位：もちもちヌードル中華スタイル
このヌードル
ペルーでよく食べられているヌードルで食感が特徴
米粉で作られていることもあって、モチモチを超えるほどもちもち
まるで、じっくり煮込んだ牛すじのよう。
トッピングはネギの味が強めの濃い味付け
美味しいけれども、このヌードルにはもう少し違い味付けのトッピングのほうが合うかも？
ということで5位にランクイン！
第6位：長時間煮込み鴨肉 with ライス
この鴨肉
超ーーーー！！！とろとろ！
になるまでしっかり煮込んであって味もしっかりしている
だ・け・ど
このライスとの相性微妙！
このボリュームで15ポンド（2000円）ほどするのもコスパ悪し
これで8ポンド（1000円）くらいまだいいけれども
値段とボリューム、組み合わせの悪さからこちらのランキング！
まとめ
ロンドンに来たら
ブリティッシュ料理！
1ヶ月間の滞在で、ブリティッシュブレイクファーストも含めてブリティッシュ料理をとことん食べてきた結果・・・・
一番オススメしたいのがこのペルー料理！笑
だ・け・ど
こんなに美味しいペルー料理（実際はペルー料理と中華料理の融合）を食べられるのは、世界でも多くないのでは？
ロンドンに訪ねた際は
ぜひ・ぜひ・ぜひ試してほしい！
値段は決して安くなくて
これ全てをオーダーした合計は115ポンド！（約15000円）
だけれどもどの有名で美味しいレストランよりも
満足させられる料理が勢揃い！
新しい料理にぜひトライしてみて！
㌽！◯◯に行くとたったの7ポンド！
ここPhachamama
ディナーでアラカルトをたくさん頼むと結構なお値段をするけれども
ちょっとそこまで・・・・
という人に特報！
平日のランチはとてもお得で
たったの7ポンド（900円）から！
私はディナーしか行く機会がなかったけれども
こんなに美味しい料理がたったの7ポンドで楽しめるなら最高！
物価の高いロンドンで、ファーストフードでもなかなか7ポンドのランチは見つからないほど
行き方
ロンドン市内のPachamamaは2店舗
超中心街に位置するPachamamaはお値段も高いので
ぜひこちらのEASTに行ってみて
超フレンドリーでかわいいスタッフが満面の笑みで出迎えてくれるはず
