Ingredients
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200g ライスヌードル
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2本 ナス
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1本 長ネギ
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1 ニンニク
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1 茗荷
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3束 パクチー
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15g めんつゆ
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15g 本みりん
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3振り 一味
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15g 醤油
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15ｇ ごま油
Directions
みんなが大好きなタイの代表料理パッタイ
パッタイはタマリンドというちょっと酸味のあるシードをしっかりと濾してパッタイソースを作って作るもの。
わざわざ調味料を買わなくても冷蔵庫にあるものだけで、簡単にパッタイを作ってみました。
エスニック料理らしいパクチーでアクセントをだしながらも、日本の代表的な香草、茗荷がふわっと口に広がる美味しさ。
調味料も全て冷蔵庫にあるものでできちゃいます。あなただけのオリジナルのパッタイを作ってみて♪
Steps
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1
Done
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ライスヌードルを熱湯につけておくライスヌードルを沸騰したお湯につけておく。麺の種類にもよるが、茹でると柔らかくなり過ぎてしまうので、固めで調整しておく |
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2
Done
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野菜を炒めて下味をつける野菜をサイコロ状に切ってフライパンで炒める。ナスは油を吸収するので、熱湯を入れながら火を通していくと油の量を抑えてヘルシーに仕上がる。 |
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3
Done
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ライスヌードルを入れて素早く炒める具に味がしっかりついたら、1のライスヌードルをフライパンに投入。 |
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4
Done
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パクチーと茗荷を添えるお皿に盛り付けたら、パクチーと茗荷を添えてできあがり |
