【シンガポール】味を裏切らない！カトンラクサを食べるなら絶対ここ！
マレーシアの首都クワラルンプールから北の町（ペナン島）へ北上していたが
シンガポールの美味しい料理情報を聞いて予定変更！
食べたい欲が抑えられず急遽、飛行機でシンガポールに南下！
その私がどうしても食べたいお目当ての料理がこちら！
『Katong Laksa（カトンラクサ）』
わざわざ飛行機で来てよかった！！！期待を超える美味しさっ！
今日はそのカトンラクサについてご紹介！
ペナン島の記事はこちら
カトンラクサとは？
中華とマレー文化を融合されたニョニャ料理
そのニョニャ料理を起源にして作られたのがこのカトンラクサ
シンガポールのカトン地域で生まれたことが名前の由来
海鮮の出汁ベースにココナッツミルク、独特の香辛料を加えたコクのあるスパイシースープが特徴。
具は店ごとに異なるが、油揚げ、卵、かまぼこ、あさりが入っているのがメジャー
そしてもう一つ大きな特徴なのが、この麺！
小麦粉を使った中華麺ではなくて、米を使った太い米麺で、もっちもちぷりっぷり！！ココナッツミルクの甘さと香辛料たっぷりのスパイシーなスープに麺が絡まって、相性抜群！！
辛いのが好きな人は、添えられたチリペーストをお好みで混ぜながら味の変化を楽しむのがおすすめ！
ラクサには2種類！？
実はシンガポールの名物料理カトンラクサの他に
『Assam Laksa（アッサムラクサ）』という種類も！
このラクサはマレーシアの世界遺産の町ペナン島の名物料理
そのアッサムラクサがこちら！
魚の出汁ベースのスープは、『甘い・辛い・酸っぱい』の3拍子が揃った独特な味わい！
1口目『くさっ！』
2口目『辛っ！』
3口目『すっぱ！』
そして4口目には美味しく感じ、なんともやみつきにになる味わい
なんとこのラクサ、『世界で最も美味しい料理50選』（by 米CNN’s news 2011）で7位を獲得したツワモノらしい！笑
ペナン島のアッサムラクサの名店はこちら！
“カトンラクサ”と“アッサムラクサ”どちらが美味しいの？
結論から申し上げます
カトンラクサの方が美味しい！
どちらもとっても美味しいけれど
アッサムラクサは魚の出汁をベースにした酸味があるスープに比べて
カトンラクサはエビの出汁をベースにした香り豊かなスープにココナッツミルクの甘さとスパイスが交わって一層ゴージャスな味わい
米麺との相性もアッサムラクサより◎
断言します、こんな料理は日本では絶対に食べられません
米CNNの世界の美食ランクで7位に輝いたアッサムラクサ（ペナン島名物）
この肩書きに惑わされちゃだめよ！（笑）
カトンラクサを食べるならここ！
お待たせしました！
シンガポールで美味しいカトンラクサのお店をご紹介
カトン地域以外でもたくさんラクサを食べ
毎日2食、カトンラクサを食べ
その結果、私が一番美味しいと思ったお店がこちら！
In チャイナタウン
なんとカトン地域ではない！笑
チャイナタウンの屋台街（ホーカー）『Maxwell food centre』の中にあるお店だ
にっこりと愛想のいいママさんが手際よく作ってくれたカトンラクサがこちら！
この味のバランスが抜群！
ココナッツミルクとスパイス、エビの出汁が贅沢に交わって本当に美味しい
添えてあるチリソースはそこまで辛くないので、味の変化で徐々に足していくと、スープにどんどん深みが加わってなんとも言えない味わい！
値段：＄４SGP（３２０円）
シンガポールの物価で、激安！
■FISH BALL NOODLES IN maxwell food centre
