【ドブロブニク】感動的な旨さに泣いた！世界中の舌を唸らせる伝統料理レストラン！【Dubrovnik】The Best Local Restaurant in Neum
”アドリア海の真珠”
と言われているドブロブニク
日本人にも大人気なクロアチアの観光地
そのドブロブニクからバスで1時間走った
Neum（ネウム）という地に、泣くほど美味しい料理がある
超穴場で、超美味しい料理
今日はそんなレストランを紹介しちゃいます！
LET’s GO！
ボスニア唯一のビーチタウン”Neum”
日本人にあまり馴染みのない国
ボスニア・ヘルツェゴビナ
地図で見ると一見、陸に囲まれた国に見えるけれども
実はボスニアの中にも、10kmだけ海に面している街が！
その名も
”Neum（ネウム）”
Dubrovnikからバスで１時間
でも、どうやって行くの？
何もないんじゃない？
って思うでしょ？
実はこの街Neum
”アドリア海の真珠”と言われているDobrovnik（ドブロブニク）から、たったの70km
日本人にも大人気の観光地
ドブロブニク
そしてクロアチアの美しい島々の入り口となるSplit（スプリト）
ドブロブニクは、クロアチアの本土から切り離されているため
ドブロブニクとスプリトを行き来する際は
100％通過するのがこの街Neum
国境でストップするから、せっかくならこの街を訪ねてみるのもありかも？
Neumが穴場な理由①物価がクロアチアの1/2
アドリア海の真珠と言われるドブロブニク
超きれいな町並み
・・・な一方
お値段も真珠並み
レストランは全て環境客向けで
クロアチアの中では最も物価の高く
お金を払っている割に、これといって美味しい料理に出会えることのほうがはるかに難しい
アコモデーション（宿）も他の都市の3倍以上。
そ・れ・な・ら・ば
ここNeumでとまって、泣くほど美味しい料理を食べるほうが絶対オススメ
世界中の人がここのレストランの料理を求めて足を運ぶほど美味しい
Neumが穴場な理由②超絶品ボスニア料理
なんでも
クロアチアが一番！！
と負けず嫌いのクロアチア人が唯一負けを認めるのが
ボスニア料理
メニューの名前は一緒でも
”ボスニアのほうが野菜やお肉・魚が美味しい”
を口をそろえてクロアチア人は大絶賛
バルカン半島を旅してきて
同じバルカン料理でもアルバニアで食べるものが一番美味しかったように
同じ料理でも国ごとに味付けや作り方が異なる
個人的にもボスニア料理の味付けは抜群で
めちゃくちゃ美味しかった
Neumが穴場な理由③泣くほど美味しいレストラン
そんな美味しいと有名なボスニア料理の中でもい言葉にならないほど美味しかった料理に出会えたのがここNeumの街
SplitとDobrovnikに行くなら
と、たまたま止まったこの判断に心から感謝
あまりに美味しくて泣いた！
今日はそのレストランを紹介しちゃいます！
世界中から人が集う”Agroturizam Matusko”
Neumの街から車で10分のところに位置するのがこちらのレストラン
”Agroturizam Matusko”
世界中をクルーズで旅してきたオーナーが一人で切り盛りしている
外に位置したレストランに入ると、かわいい犬が出迎えてくれる
炭火を使った超本格料理”Sach”
レストランの中にある大きなKitchenで調理するかと思いきや
オーナーは早速、外にあるKitchenで火を炊き始める
『え、ここ！？』
『自分で火をたくの！？』
みたいな質問だらけ
超ワイルドじゃない？笑
木炭から火を作る徹底ぶり
たっぷりの木炭と庭からとってきた木を使って
火を作るワイルドぶりに圧巻
この上で焼くのかと思いきや
熱した木炭を鉄鍋の周りに敷いて
密封しながら、じっくり蒸していくのだと
こんな作り方を見るのは初めて
2時間じっくり熱して調理した”Lamb”
この熱した木炭を鉄鍋で密封して
じっくり熱して作ること
なんと2時間！！！
そのラム肉の料理がこちら
ぷはー！！！！！！
ひょえー！！！！！！！
めちゃくちゃ美味しそう
とろけるほど柔らかいラム肉
一口、口に運ぶと
『！！！！！！？？？？？？？』
めちゃくちゃゴージャスな味わい
こんなに柔らかくて、旨味が凝縮されていて
こんなにラムの味を活かした料理を今までかつて食べたことがない
そしてこの横に盛り付けられたジャガイモ
”水だけ”与えて、庭で育てられた”超オーガニックポテト”
それがもう、超美味しい
言葉を失って
もう涙が出てきちゃいました
本当にこれほど美味しい料理を食べたことがないって程の美味しさ
感動を超える料理に出会えたのは、人生で3度目
美味しすぎて泣いたのは
ニューカレドニアで食べた天使の海老以来
これを食さず終わる人生なんて信じられないほど美味しい
宿は超きれいなプール付き
食事のついでに泊まった宿はこちら
プールは超綺麗で、超快適
1日中ここで本を読んだり、ゆっくりしたり
ワインを飲んだり、まるで天国
行き方：Splitから2時間、Dubrovnikから1時間
・Split – Dobrovnik
・Dobrobnik – Split
を移動する時に絶対に通過するボスニアの国境
このビーチ沿いの街のNeumで、超美味しい料理を食べてみる価値あり！
時間がある人は、ここの街で1泊して、ボスニアの雰囲気を味わってみて
■Agroturizam Matusko
